השף שלא נכווה

 

 

 

השף שלא נכווה

קאנג טרי צ'אן הוא שף וירטואוז, מן העיר צ'יאנג מאי (בתאילנד). הוא יכול לעשות לכם עוף מטוגן כך, שתלקקו את האצבעות.

ובזמן הבישול, צ'אן עשוי להפתיע אתכם בטריק ייחודי. הוא מכניס את ידיו לתוך השמן הרותח. ולא יופיעו שום כוויות, אפילו קטנות, על העור שלו.

התאילנדי בן ה-50, יכול לשלוף את האוכל המוכן מתוך הסיר במו ידיו ולהחזיק מחבתות חמות ללא כפפות. לא יופיעו אצלו שלפוחיות או אפילו אדמימות. 

בזמנו, נכנס קאנג לספר השיאים של גינס, על כך ששלף משמן לוהט של 480 מעלות 20 חתיכות של חזה עוף בכדקה בלבד.

קאנג גילה לראשונה את הכישרון הייחודי שלו לפני שבע שנים בנסיבות מדהימות. מכרסמים שהיו על עץ המנגו, הפילו לתוך הסיר שהיה מלא בשמן רותח את הפרי.  השמן הרותח השפריץ לכל הכיוונים, ופגע בפניו וידיו של האיש. ולהפתעתו, לאחר מכן הוא לא מצא שום כוויות על עורו.

עם הטריקים שלו, טרי צ'אן זכה במהרה בתהילה בינלאומית, ותיירים שמגיעים לצ'יאנג מאי, משתדלים לבקר בדוכן של צ'אן, בו הוא מכין מזון למכירה. אנשים אוהבים אותו, ולא מפסיקים להתלהב מהיכולת המדהימה שלו, וקונים עוף אפילו רק כדי לראות איך הוא שולף אותו עם ידיים חשופות מתוך השמן הרותח.