פילה מטיאס מתובל

פילה מטיאס מתובל

8-6 מנות, בני סיידא

המרכיבים:
5 נתחי פילה מטיאס, שלמים או חתוכים לרצועות רחבות
לרוטב:

מיץ מ- 1 לימון גדול
5 כפות שמן זית
פלפל שחור, גרוס

1 כפית שטוחה סוכר
1 כף צלפים
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
4 כפות שמיר קצוץ
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
3 כפות עירית קצוצה

לעיטור:
1 בצל סגול, פרוס לטבעות

ההכנה:
מניחים את הדג על צלחת הגשה. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, יוצקים על הדג, עוטפים בניילון נצמד
ומאחסנים במקרר שעה, לספיגת הטעמים.

לפני ההגשה מעטרים בבצל ומגישים עם לחם טרי.