מתכון לסופגניות בנייאה

מתכון לסופגניות בנייאה.

סופגניות עם וניל ופירות יער, בסגנון דרום צרפת

מרכיבים:

1 כוס חלב
 
60 גרם חמאה
 
1/4 כוס סוכר לבן
 
1 כפית סוכר וניל
 
1 כוס קמח
 
1 כף קורנפלור
 
3 ביצים

1/2 כוס פירות יער (אוכמניות/פטל/דומדומניות ועוד) טריים
 
שמן סויה/קנולה לטיגון
 
אבקת סוכר (לקישוט)
 
 
אופן הכנה:

1-       את החלב, סוכר וניל והחמאה יש לשים בקלחת ולהביא לרתיחה.
 
2-       לנפות את הקורנפלור לתוך הקמח ולערבב אותם ביסודיות. בבת יש ליצוק את הקמח לנוזל רותח ולערבב עד לקבלת רביכה סמיכה ואחידה.
 
3-       מוסיפים את פירות היער ומקפלים בזהירות. מוסיפים את הביצים (אחת בכל פעם ומערבבים) מקררים לפחות 4 שעות.
 
4-       לחמם שמן בסיר לחום של 160 מעלות. בעזרת 2 כפות ניתן לעצב כדורי בצק ולהכניסם לשמן. לטגן עד שמזהיב מכל הצדדים (בערך 5 דקות).
 
5-       להגשה: לבזוק אבקת סוכר- ניתן להגיש עם רוטב שוקולד חם או קונפיטורת פירות תוצרת בית.
 
בתיאבון !!!