קבב חצילים

חומרים:

1 קילו חצילים

1 בצל

250 גרם בשר טחון

½ חבילת פטרוזיליה

3 כפות פלפל

250 גרם מרגרינה

1 כוס רסק עגבניות מדולל במים + מלח, פלפל, פפריקה מתוקה וצ`ילי גרוס

אופן ההכנה:

חותכים את החצילים והפלפל לקוביות. מגרדים את הבצל, מוסיפים לבשר ומערבבים,מוסיפים תיבול ויוצרים קציצות. מסדרים אותם בתבנית ושופכים מעל את השמן,מערבבים מים ברסק עגבניות ומתבלים במלח, פלפל, פפריקה מתוקה וצ`ילי גרוס,ויוצקים מעל הכל, שמים ם בתנור כ- 45 דקות.