מאפינס גזר
5 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
1 כוס גזרים מגורדים דק
1 כוס שקדים מגוררים דק
1 כפית קינמון
1/2 כוס קמח מצה
הקציפו את החלבונים לקצף קשה.
הקציפו את חלמוני הביצה עם הגזרים והשקדים המגורדים.
הוסיפו את כל שאר החומרים לתערובת החלמונים.
קפלו את התערובת לתוך החלבונים, והניחו בתוך תבניות מאפינס.
אפו בחום בינוני כ 30 דקות.
( לא ידוע מקור הכתבה - נשמח לדעת )