אוזני המן

אוזני המן

 

200 גרם חמאה 

3/4 כוס (100 גרם) אבקת סוכר 

2 חלמונים 

קליפה מגוררת של תפוז אחד

4 כפות (40 גרם) קורנפלור 

3 כוסות (חצי קילו) קמח 

 

אופן ההכנה: 

 

1. מקציפים את החמאה והסוכר במיקסר לתערובת אוורירית. מוסיפים בהדרגה את החלמונים וגרידת התפוז. בקערה נפרדת, מערבבים היטב את הקורנפלור והקמח ומוסיפים בזהירות לתערובת החמאה. מכסים את הבצק ומקררים במקרר 90-60 דקות.

 

2. לשים ומרדדים את הבצק ל - 1/2 ס"מ עובי וקורצים כ - 30 עיגולים.

 

3. שמים כפית מילוי במרכז כל עיגול וסוגרים למשולש. אופים בתנור מחומם מראש ל - 180-170 מעלות 25-20 דקות.