המתכונים שמבשלים במשפחת מבזקון
 לחם זיתים כפרי |
|
| לחם זיתים כפרי
מרכיבים ל-3 כיכרות:
4 1/4 כוסות קמח (600 גר)
1 שקית "שמרית"
1 שקית "משפר לאפייה בייתית"
כ-1 3/4 כוסות מים פושרים
300 גר זיתים מגולענים ירוקים ושחורים קצוצים גס
2 כפות אורגנו יבש
קורט מלח
1 1/2 כוסות קמח (200 גר)
25 גר מרגרינה מומסת למריחה
קמח לפיזור אופן ההכנה:
מכניסים לקערה קמח (600 גר), "שימרית" ו"משפר לאפייה ביתית"
מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש
משהים בכלי מכוסה ל-10 דקות בלבד
מוסיפים זיתים, מלח, אורגנו וקמח (200 גר) ולשים היטב
מלחקים את הבצק ל-3 חלקים וצר... |
|
| מאת: בקי ימינחה |
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| בלינצ'ס פרווה |
|
| בלינצ'ס פרווה
מצרכים:
2ביצים
1 כוס קמח
2 כפות שמן
כוס ורבע מים
מעט מלח
הכנה:
לערבב הכול יחד ולעשות פנקייקים קטנים לקרר ולמלאות
בשר טחון
עוף ובצלים
בצל ופטריות
וכל מה שרוצים
טעים ומוצלח בתאבון |
|
| מאת: בקי ימינחה |
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| עוגת צמות |
|
|
עוגת צמות
לירקות:
6 כפות שמן
1 בצל בינוני קלוץ וקצוץ
5 שיני שום
1 כף תערובת קארי
1/2 כף כורכום
1/2 כף בהרת
1/2 כפית זרעי כוסברה
3 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
1/2 כוס אפונה מוקפאת
ומופשרת
1 כף קוקוס טחון
1 כוס מים רותחים
מלח גס
לאורז:
1 כף שמן
1/2 1 כוסות אורז
1/4 כפית מלח
2 כוסות מים רותחים
1. הירקות: מחממים את השמן במחבת בעלת דפנות גבוהות, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה. מוסיפים את השום, הקארי, הכורכום, הבהרת, וזרעי כוסברה ומערבבים כמה שניו... |
|
| מאת: בקי ימינחה |
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| עוגת תפוזים |
|
|
עוגת תפוזים
שלב המוצרים :
6 ביצים
חצי כוס סוכר
כוס מיץ תפוזים טבעית
שלושת'רבע כוס שמן
כף תמצית וניל
קליפת לימון/תפוז מגורדת
2 כוסות קמח תופח
שלב ההכנה :
הקצפת חלבונים עם כוס סוכר בקערה נפרדת מקציפים את כל שאר החומרים חוץ מהקמח עד שמקבלים קרם אוורירי מוסיפים בהדרגה את הקמח מוספים את קצפת הביצים בתנועות עטיפה ומכניסים לסיר פלא ולתנור
|
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| בורקס מצות |
|
|
בורקס מצות
2 בצלים קטנים לחתוך ולטגן
הכנת פירה : 3 תפוחי אדמה במיקרו , להכניסם לאחר חירורם , לאחר שהם רכים , שמים מלח , פלפל ומרק עוף , ומערבבים את הכל עם הבצלים.
מכינים את המצות הרכות על ידי הרטבתן.
שמים פירה על המצה ומגלגלים אותה.
מורחים מעט מרגרינה שמים בתנור למשך 20 דקות בערך או עד כדי השחמה
|
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|