אוזני המן

אזני המן מבצק אלפחורס במלית ריבת חלב אזני המן מבצק אלפחורס במלית ריבת חלב 1/2 2 - 1/4 2 כוסות (300 גרם) קורנפלור 1/3 1 כוסות (200 גרם) קמח 1/2 כפית אבקת סודה 2 כפיות אבקת אפייה 200 גרם חמאה, רכה 1/4 1 כוסות (150 גרם) אבקת סוכר, מנופה 3 חלמונים 1/2 2 כפות ברנדי 1 כפית תמצית וניל ריבת חלב קרה אפשר להוסיף לריבת החלב פירורי עוגיות שאמורים להחזיק אותה (לפי עצה שקיבלתי מהנס ברטלה) אופן ההכנה: + בקערת מערבל מקציפים את החמאה ואבקת הסוכר, לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית. + מוסיפים את החלמונים אחד ... לכתבה המלאה »

אזני המן מתכון של בית הספר אזני המן מתכון של בית הספר - יצאו בלי להפתח מיכל ה' בצק בכלל לא רע. 1/2 קילו קמח 1 אבקת אפיה 1/2 כוס סוכר 225 גרם מרגרינה 1/2 כוס מיץ תפוזים גרידת לימון לערבל את הסוכר המיץ והמרגרינה עד לאיחוד החומרים. להוסיף את הקמח ואבקת האפיה להמשיך ללוש עד שהבצק מתאסף. לתת לנוח . לרדד לחתוך עיגולים ולמלא לאפות ב170 כ 12 דקות. לכתבה המלאה »

אמנמית בצק שקדים אמנמית בצק שקדים - מתכון של מיכל לוי - אלחלל מתוך הספר "עוגיות ועוד". אוזני המן מסורתיות לפורים, בטעם מעודן במיוחד שנוצר הודות לשקדים טחונים המחליפים מחצית מהקמח. מצרכים ×ומרים חומרים ל-30 יחידות: לבצק: 1 1/2 1 1/2 כוסות קמח (185 גר'') 1/2 כוס שקדים טחונים 100 גר'' חמאה קרה 1 ביצה מעט מלח 100 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר למלית: 1/2 כוס חלב (או שמנת מתוקה) 1/2 כוס סוכר (100 גר'') 100 גר'' פרג טחון, טרי קליפת תפוז מגוררת מ-1 תפוז ... לכתבה המלאה »

אזני המן של עודד פלג אזני המן של עודד פלג, שף קונדיטור רשת קפולסקי. החומרים: 230 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 350 גרם קמח 100 גרם סוכר 90 גרם שמנת מתוקה 5 גרם אבקת אפיה סוכר וניל/חמיצות לפי הטעם אופן ההכנה: 1. את החמאה והסוכר מקציפים במיקסר במהירות בינונית עד שנוצר מעיין קרם מהחמאה. 2. מורידים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים את השמנת המתוקה אל החמאה בהדרגה עד שהיא נבלעת בתוך החמאה. 3. מוסיפים את הקמח עם אבקת האפייה ומערבבים ממש מעט רק עד שהבצק נפרד מהדפנות של המיקסר.... לכתבה המלאה »

אזני המן במקום סהרונים אזני המן במקום סהרונים - לפי ציפורה קרייזמן כאמור אני רידדתי חתכתי עיגולים ועשיתי אזני המן. המילוי יצא קצת דליל ויצא החוצה אז הייתי מוסיפה קצת פירורי עוגה או ביסקויט. יצא מעולה! 4 כוסות קמח 300 גרם מרגרינה עם מלח קורט מלח 1/2 כוס סוכר 10 גרם שמרים 1/2 כוס מיץ תפוזים או מים קליפת תפוז מגוררת דק (לבחירה 3 ×למונים 3 חלמונים נפי הקמח הוסיפי מרגרינה מחולקת לקוביות,מלח שמרים מומסים במים, גרידת תפוז וחלמונים הבצק צריך להיות גמיש ונוח לרידוד- יכול להיות שכמו... לכתבה המלאה »

עמוד 1 מתוך 2

1

2

עמוד הבא

סוף

לעבור לעמוד 12

הרשמה | כניסה לחשבון