 שקשוקת תרד |
|
|
שקשוקת תרד
מטגנים בצל (עד שהוא שקוף) בחמאה (אפשר גם לשים קצת חמאה ויותר שמן).
מוסיפים עליו עלי תרד נקיים וקצוצים (שטופים וללא עוקצים) (או תרד טחון קפוא שהופשר ונסחט).
מאדים 5-10 דקות, להיזהר לא לשרוף את החמאה.
מוסיפים ביצים (אפשר כמו שקשוקה – בצורת עין, ואפשר ביצים טרופות ולעשות מקושקשת יחד עם התרד).
מלח, פלפל, אגוז מוסקט.
מבשלים עד שמוכן.
להגברת ההנאה, מוסיפים לביצים הטרופות או לתערובת התרד (לפני הוספת הביצים) קצת שמנת מתוקה.
|
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| מרק שעועית בסיר לחץ |
|
|
מרק שעועית בסיר לחץ
ערב קודם: משרים שעועית לבנה במים. בבוקר מחליפים את המים (או: שעועית של סנפרוסט/שימורים).
יום ההכנה:
מטגנים הרבה בצל.
מוסיפים עליו פרוסות שום.
מורידים מהאש ומוסיפים תוף כדי בחישה פפריקה אדומה.
מוסיפים עצם בקר (לא חובה) וחתיכות בשר בקר (לא חובה) ומטגנים כמה דקות, עד שמאפיר מכל הצדדים.
מוסיפים את השעועית ללא המים.
מוסיפים מים רותחים עד כדי כיסוי + עוד קצת (לא מעבר למקום המסומן).
מוסיפים 2 רסק עגבניות (סה"כ 250 גרם).
מתבלים: פלפל, מקלות ועלי סלרי... |
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| בורגול מבושל עם תירס |
|
|
בורגול מבושל עם תירס
2 בצלים קצוצים
2 כפות חמאה/שמן זית
1/2שקית בורגול מושרה ומסונן
1 כוס תירס
מלח, פלפל ושאר תבלינים
מטגנים את הבצלים עד שמזהיבים, מוסיפים את התירס ומאדים מס' דקות. מוסיפים את הבורגול והתבלינים ומבשלים. אפשר להוסיף מעט נוזלים תוך כדי בישול ולחכות עד שיספגו.
|
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| בטטות מזוגגות |
|
|
בטטות מזוגגות
5 בטטות בינוניות, קלופות
1/4 כוס חומץ בלסמי
2 כפות רוטב סויה
30 גרם חמאה
3 כפות סוכר
מלח גס, פלפל שחור
חותכים את הבטטות לאורכן לארבעה חלקים. חותכים כל חלק לארבעה חלקים, כך שמתקבלים "משולשים" מעומקים. מבשלים את משולשי הבטטה בסיר עם מים רותחים, מעט מיץ לימון ומעט מלח כ- 20 דקות עד שהם עשויים, אבל לא יותר מידי. מסננים היטב.
שמים במחבת רחבה את כל שאר החומרים ומביאים לרתיחה. מכניסים פנימה את הבטטות המבושלות וממשיכים לבשל על להבה גבוה, תוך ערבוב ע... |
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|
| סלט כרוב אחר |
|
|
סלט כרוב אחר
מערבבים:
1 כרוב ירוק פרוס לרצועות דקות
1 חב' נודלס לא מוכנים
הרבה בצל ירוק חתוך
לרוטב:
1/4 כוס שמן (רצוי שמן תירס)
1/4 כוס חומץ בלסמי
3 כפות סוכר
משהים לפני ההגשה.
לעיטור (לא הכרחי):
1/2 כוס צנוברים
שקדים מולבנים
|
|
|
|
| לכתבה המלאה » |
|
|